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獅子王隨堂講 :
蒜味奶油馬鈴薯濃湯是一到富有飽足感及奶香濃郁的濃湯,
配上酥酥脆脆的麵包吃,真的是幸福滿滿的ㄋ~
一般有兩種做法:一種是先將蒜仁及義大利香料與月桂葉及黑胡椒粒,
橄欖油用鋁箔包起來,用低溫150度烤30~40分鐘,讓蒜頭軟化入香氣,
再把蒜頭取出過濾,加一點一起烤的蒜油,拌入濃湯中,
另一是蒜頭與馬鈴薯一起丟入熬煮即可只是差別味道沒那麼香濃而已,
這次我們來做家庭版的,比較容易上手,如有需要做精緻一點的在勞駕提問即可~
製備材料 :
蒜仁 X 10~15 粒
馬鈴薯塊 X 3 粒
洋蔥塊 X 1 粒
鮮奶油 X 200 g
奶油 X 50 g
水 X 800 g
月桂葉 X 3 片
胡椒粒 X 6 粒
製作步驟 :
1.將所有食材一起丟入深鍋中<奶油和鮮奶油除外>,滾後關小火燉至馬鈴薯軟爛,
離火置冷~再取一果汁機將所有材料打碎泥,用細篩網過濾調味後,
放上爐子小火加熱,再把鮮奶油和奶油加入,即可上桌啦!!!
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