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照片 042~1

 

 

獅子王隨堂講 :

 

 

金黃濃郁濃濃亮亮的,看起來就超討喜的一道濃湯~是不是~

 

再加上奶油及海鮮,整個就鮮甜味美,開心又好入喉~大人小孩都喜歡~

 

走~料理趣~

 

甜薯湯一樣有兩個版,精緻和家庭版~

 

今天一樣先以家庭版比較好操作,差別在那兩球地瓜泥的製作,有興趣再發肉一下~

 

 

製備材料 :

 

 

蟹腿肉 X 200 g

 

地瓜塊 X 600 g

 

洋蔥塊 X  1 粒

 

水 X 800 g

 

鮮奶油 X 200 g

 

奶油 X 100 g

 

雞粉/鹽巴/砂糖 X 適量

 

 

製作步驟 :

 

 

1.蟹腿肉先川燙泡一下冷水或冰水過濾備用~

 

2.地瓜和水及洋蔥先下鍋煮滾關小火,燉爛地瓜後調味,離火置冷~

 

3.取一果汁機把料打泥後,用細篩網過濾回鍋加熱,把鮮奶油及奶油丟入,

 

 再用打蛋器攪拌至湯熱即可取湯碗倒入中間放上蟹腿肉淋鮮奶油就可以上桌~

 

 

照片 041~1  

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