獅子王隨堂講 :
油漬鮪魚佐甜椒烤茄是一到很清新開胃的前菜,鹹香鹹香的油漬鮪魚,
結合烤蔬菜的清甜香相當的對味且無負擔~
一起下廚做做看吧!!!
製作材料 :
長茄或日本圓茄 X 2 條
同榮鮪魚罐 X 500 g
洋蔥碎 X 100 g
番茄丁 X 100 g
紅黃椒條 X 100 g
粗粒黑胡椒碎 X 10 g
砂糖 少許
蝦夷蔥株 X 20 g
製作步驟 :
1.先將茄子及紅黃椒切片條狀撒胡椒鹽及淋一點橄欖油拌一下碳烤備用,
2.鮪魚罐打開將多餘的油先擠掉一些,
3.再將所有細切的材料與鮪魚用缽拌勻,試一下味道即可依序排盤,
4.因油漬鮪魚本身已有味道,所以在調味時請高高舉起輕輕落下~下手別太重
不然高興了自己~卻苦了家人~><
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